पिछले हफ्ते, इनक्यूबेटर और शुरुआती चरण की निवेश फर्म 500 स्टार्टअप ने “अलोहा फ्राइडे” नामक एक कार्यक्रम की मेजबानी की, जहां खाद्य स्टार्टअप और फर्म के अन्य दोस्तों ने प्रसिद्ध हवाई महाराज रॉय यामागुची (रॉय के संस्थापक) द्वारा तैयार भोजन खाया।
500 स्टार्टअप के संस्थापक डेव मैकक्लेर ने स्वीकार किया कि यह कार्यक्रम ज्यादातर अच्छा खाना खाने का एक बहाना था। लेकिन यह भोजन और तकनीक के प्रतिच्छेदन के बारे में बात करने का एक अवसर भी था। McClure ने वास्तव में पिछले साल पहले हवाई खाद्य और शराब महोत्सव (यामागुची को व्यवस्थित करने में एक घटना) पर इस विषय पर बात की थी और वह इस साल की शुरुआत में इस कार्यक्रम में पूरी तरह से तकनीकी ट्रैक के साथ वापसी करने की योजना बना रहा है।
आप ऊपर दिए गए वीडियो में यामागुची और मैकक्लेर के साथ मेरे साक्षात्कार देख सकते हैं। यामागुची ने स्टार्टअप की दुनिया में आने के बाद खुद को “भोला” बताया, लेकिन उन्होंने यह भी माना कि टेक उनके व्यवसाय के भविष्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। इस बीच, McClure ने बताया कि उन्होंने कई खाद्य स्टार्टअप में निवेश क्यों किया है।
उन्होंने कहा, “हमारा सामान्य दर्शन हम उन कंपनियों की तलाश में हैं जिनके पास वास्तव में सरल राजस्व मॉडल है और ऐसे क्षेत्रों में नवाचार प्रदान करते हैं जो शायद कम तकनीक वाले और नवाचार केंद्रित और सिर्फ एक नियमित उपयोग के मामले में हैं,” उन्होंने कहा। “पता चला है कि खाद्य उद्योग एक बहुत बड़ा उद्योग है – जरूरी नहीं कि सबसे नवीन में से एक हो। उन सभी कंपनियों के लिए पहले से ही एक बहुत बड़ा दर्शक और बहुत ही सीधा राजस्व मॉडल के साथ नवाचार करने के लिए यह एक आसान स्थान है। “